友人と焼肉屋さんに行った時の事です。
まだオープンしたてのお店ということで、私も初めてのお店です。

さすがにオープン間もない事もあって、混んでました。
でも私には、なんか違和感があったのです。
が、それが何なのかわからず、席に着きメニューを開くと・・・・

あまり魅力的なメニューではありませんでした。
商品がどうこうではないのです。
最初にお店に入った時の違和感が何なのか、ハッキリわかりました。

「色」なんです。
このメニュー、こぎれいなデザインがあって美的にはいいのですが、メインカラーが「青」を使っているのです。
「青」は食欲を減退させてしまう色です。
逆に食欲を刺激するのは「赤」
こういう食事系のお店は「赤」を多用するべきなのです。

これだけでお客の注文数１〜３点は損してますね。きっと。
お店のイメージカラーなのでしょうか、看板から店飾まで「青」だらけ・・・

オープン間もないのでまだお客が来店しますが、3ヵ月後はどうなることか・・・
色は見落としがちですが、重要な要素です。